お酒のうんちく「秋あがり・ひやおろし」

「秋あがり・ひやおろし」
一般的に冬場に製造した日本酒は夏を越して秋になる頃に飲み頃を迎えると言われています。
この時期に出荷するお酒を「秋あがり」と呼んでいます。

また、夏を越し、気温が下がる頃、お酒を「冷や（ひや：常温）」で桶（おけ:貯蔵タンク）からそのまま瓶詰することを「ひやおろし」と言います。
食べ物がおいしくなるこれからの時期、ほどよく円熟味が増した日本酒と一緒に食卓を囲んでみてはいかがでしょうか。